≡ Menu

Айнаджийски зелник – с. Яхиново, Дупница

Необходими продукти:
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
свинска мас 60 гр. (1/4 чаена чаша)
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
сирене 250 гр. (1 и 1/4 чаени чаши)
яйца 4 бр.
кромид лук 200 гр. (2-3 глави)
кисело зеле 0.500 кг (1/3 зелка)

Начин на приготвяне:
От брашното, малко сол и вода се приготвя тесто, което се разделя на 9 топки.
Тестените топки се отъняват на питки, които се съединяват по 3 заедно, като помежду им се намазва свинска мас, и се разточват на кори.
Едната кора се поставя в намазана с мазнина тепсия.
В средата й се разстила нарязаното зеле, а наоколо – ситно нарязаният и задушен кромид лук, размесен с част от сиренето и 2 от яйцата.
След това се слага втората кора.
Третата кора се посипва с останалата част от натрошеното сирене, размесено с другите 2 яйца, и се навива на руло, което се поставя покрай ръба на тепсията.
Баницата се полива с разтопеното краве масло и се изпича в умерено гореща фурна.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

Read previous post:
Борбата със затлъстяването

Поради заседалия начин на живот в съвременното общество все повече нараства броят на хората които имат проблеми със здравето поради...

Close