Необходими продукти за 1 доза:
18 с. л. брашно
12 с. л. нишесте
2 пакетчета масло
3/4 ч.ч. пудра захар
4 яйца
1 ч.л. бакпулвер
1 шипка сол
1/2 ч.ч. бадемови ядки
5-6 с.л. сладко от вишни (само плодът)
5-6 с.л. вишни от вишновка (пияни вишни)
1/2 в.ч. ром или коняк
8 с.л. стафиди
2 с. л. сладко от портокалови кори
100-150 г шоколад кувертюр
Начин на приготвяне:
Плодовете от сладката и вишновката се надробяват и се мариноват (1-2 часа) в рома или коняка, след което се отцеждат.
Брашното се пресява три пъти заедно с нишестето, бакпулвера и 1 щипка сол.
Маслото и захарта се разбиват на пяна и към тях се прибавят последователно яйцата (едно по едно) и по малко (по 1 с.л.) от брашнената смес след всяко яйце.Примесват се след това останалата брашнена смес, подготвените плодове, нарязаните бадеми и ромът (конякът) от мариноването на плодовете.
Тестото се изсипва в кейкова форма, покрита отвътре с намаслена хартия, и се пече отначало (10 минути) в силна фурна, а след това (50 минути) при умерено нагряване.
След като изстине, кейкът се отделя от хартията и се покрива с разтопения във водна баня шоколад.
Време за приготвяне: 45 минути