Необходими продукти:
500 г кори
300 г прясно масло
250 г орехови ядки
750 г захар
500 г вода
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Корите се нареждат една върху друга.
Между тях се слагат нагънати кори, за да се получи по-голяма височина.
Работи се с полуизсъхнали кори.
Когато се наредят две трети от корите, слага се плънката от орехи, които предварително са смлени.
Нареждат се останалите кори и баклавата се нарязва с остър нож на триъгълници, квадрати или ромбове.
Залива се равномерно с кипяща мазнина и се пече до зачервяване.
Опечена и изстинала, баклавата се залива с хладък сироп, който е врял около 10 минути.
Към сиропа се слага киселина – лимон или лимонтузу на вкус, за да не се озахари баклавата.
За да се получи лъскавина, излишният сироп се събира, като тавата се наклонява.
Изважда се едно парче и с лъжица се събират непогълнатият сироп, който кипва отново, за да се посгъсти, и с него баклавата се залива отгоре.
Поднася се след няколко часа или на другия ден.
Забележка:
Ако баклавата не се опече до зачервяване, ще стане тестена.
Време за приготвяне: 30 минути