Необходими продукти:
6 яйца
125 г пудра захар
130 г брашно
пудра захар за ръсене
ванилия
Начин на приготвяне:
Белтъците се разделят от жълтъците.
Жълтъците се бъркат, прибавя се 2/3 от захарта и се бъркат, докато сместа побелее.
В отделен съд се разбиват белтъците на пяна с останалата захар.
Белтъците се съединяват леко с жълтъците.
С ръсене се прибавя пресятото брашно и се разбърква.
От полученото тесто с гладък шприц и торбичката се правят бишкоти върху хартия, нарязана на ленти, след това се поръсват с пудра захар, изтърсва се захарта и се пекат в умерена към силна фурна.
Опечени, се ръсят с пудра захар, в която има ванилия.
Бишкотите служат за основа на торти, кремове, пасти или като част от дребни сухи сладки.
Ако от същото тесто се опекат кръгчета, се получават индиани.
Време за приготвяне: 30 минути