Необходими продукти:
6 кг вишни
1 кг захар
Начин на приготвяне: Използуват се напълно зрели вишни.
Измиват се в обилно количество вода, отцеждат се, почистват се от дръжките и костилките и се посипват със захар 1 кг захар на 6—7 кг плод.
Поставят се на огъня да заврат, при което те отделят сок, в който потъват.
Като поврят 5 мин., вишните се насилват врящи в затоплени буркани, които се затварят херметически с металически капаци с гумен пръстен и се обръщат да лежат върху капака.
Запазени по този начин, вишните се използуват като плънка при приготвяне на сладкиши или се поднасят с масло на закуска.
Време за приготвяне: над 2 часа