Необходими продукти:
1 кг гъби
5 яйца
1 чаена чаша мляко
1/3 пакетче масло (може и олио)
1 супени лъжици брашно
150 гр. сирене
150 гр. топено сирене (пушено сирене или кашкавал)
1 връзка магданоз
4-5 филии стар хляб
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязаните на резени гъби леко се запържват в маслото, докато поемат мазнина, после се изваждат.
С водата и мазнината от гъбите се приготвя сос бешамел – на слаб огън се сипва брашното и се разбърква.
Прибавят се млякото, намачканото пушено (топено) сирене и обикновеното сирене.
Когато се разтопят добре в соса се слага черен пипер на вкус, сол и ситно нарязания магданоз.
Филиите хляб се припичат леко.
В дъното на тава се слагат гъбите и се заливат със соса.
Хляба се нарежда леко натопен в соса отгоре.
Накрая се прави заливка от петте яйца и малко сол, като може да се добави мляко или сметана.
Запича се във фурната и се поднася изстинало.
Време за приготвяне: 45 минути