≡ Menu

Дроб с чесън и лимон

Необходими продукти:
800 г дроб (телешки или свински)
1 ч л смлян кимион
1 ч л смлян черен пипер
200 мл прясно мляко
сол
200 г брашно
олио за пържене
сокът на 2 лимона (около 120мл)
6-7 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Дробът се нарязва на дребни хапки и поставя за час-два в прясно мляко да се изкисне.
Изцежда се хубаво и се поръсва с подправките и солта.
Обърква се.
Посипва се с брашно и обърква така, че всяко късче дроб да бъде оваляно в брашното.
Обират се парчетата дроб или изтърсват да изпада брашното.
Пържи се на 3-4 пъти (зависи от големината на тигана) в горещо олио, като не се разбъркват през цялото време, а се оставят по 1-2 минути от всяка страна (до изпържване на късчетата).
Вади се в затоплена чиния или тенджера и захлупва веднага с капак да остане топъл.
През това време се счуква чесънът/пресова се и се смесва с изцедения лимонов сок.
Когато е изпържен дроба се залива със сместа от чесън и лимон и пак се затваря съда.
Оставя се да “поеме” затворено за около 30-40 минути, като през това време се разбърква 2-3 пъти.

Време за приготвяне: 30 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment