≡ Menu

Есетра, печена в сметана – Русия

Необходими продукти:
Есетра (или друга бяла риба без кости)
брашно
мазнина
1 лъжица брашно
2 лъжици масло
2 чаши сметана
2 глави лук
2 домата
2 сварени яйца
150 гр. гъби печурки
сирене
2 лъжици масло
магданоз
картофи

Начин на приготвяне:
Рибата се измива и нарязва на четири парчета, които се овалват в брашно и се запържват леко от двете страни в мазнина.
Леко се запържва 1 пълна лъжица брашно в 2 лъжици масло и се разрежда, като се бърка непрекъснато, с 2 чаши сметана.
В огнеупорна тава се слага половината от соса и отгоре се нареждат рибените парчета с нарязани на колелца и запържени глави лук, средно големи домата, нарязани на колела и запържени, твърдо сварени яйца, нарязани на дължина, гъби печурки, предварително задушени в малко мазнина.
Наоколо се нареждат дребни картофи, сварени и обелени.
Ястието се залива с останалата половина от сметаната и се поръсва със сирене и 2 лъжици прясно масло на бучици.
Пече се във фурна 15 минути.
След това се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment