Необходими продукти:
на 4 ч. ч. сок от малини по 1 кг захар и 1 ч.л. лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Малините се оставят да престоят 24 часа, след което се смачкват.
Отделеният от тях сок се прецежда през тензух и се кипва заедно със захарта.
Прибавя се лимонената киселина.
Сокът се вари няколко минути, като пяната се обира с лъжица, и се налива горещ в буркани, под които е подложена мокра кърпа, за да не се пукнат.
Желето не се реже, а се влачи.
Подходящо е за пълнене на торти, палачинки и за гарниране на плодови салати и кремове.
Време за приготвяне: 1 час