Необходими продукти:
1 октопод
300 гр. домати
300 гр. малки лукчета
100 мл. зехтин
2 с. л. оцет
100 мл. червено вино
половин дафинов лист
2 зърна карамфил
щипка канела
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изчистеният октопод се начуква, изстъргва се, нарязва се и се вари в собствен сос на слаб огън.
Когато месото омекне, се прибавят няколко лъжици зехтин.
В останалия зехтин се задушават лукчетата, слага се октоподът и се добавят виното и оцетът.
След това се прибавят подправките и обелените и пасирани домати.
Подправя се със сол и червен пипер и се оставя на слаб огън за около час.
Може да се добавят също нарязани гъби, моркови и целина.
Време за приготвяне: 30 минути