≡ Menu

Зеленчукова супа с телешко месо – Искърско

Необходими продукти:
телешко месо 400 гр.
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
червени домати 200 гр. (2-3 бр.)
целина 50 гр. (1 глава)
пиперки 100 гр. (1-2 бр.)
прясно зеле 1/4 зелка
зелен фасул 250 гр. (1 шепа)
лимон 1 бр.
магданоз и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на малки парченца, се залива със 7 чаени чаши студена вода и се слага на огъня.
Посолява се, когато кипне, и се вари до омекване.
В мазнината се задушават лукът, морковите, целината, настъргана на ренде, зеленият фасул и зелето, нарязани на ситно, и пиперките, нарязани на парчета.
Посоляват се и се прибавят към месото.
След 30 минути се прибавят доматите, нарязани на ситно.
Супата се вари още 10-15 минути.
Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз и парченца от лимона.

Време за приготвяне: 1,5 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment