Необходими продукти:
орехови ядки 100 г
1 кг зелен фасул
80 г масло
1/2 чаша вода
чесън 7—8 скилидки
филия хляб
зрял / зелен лук
оцет
копър
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Обелените скилидки чесън се счукват в дървен съд с малко сол на гладка кашица.
Прибавят се счуканите орехови ядки и наново се счукват с чесъна.
Прибавя се филията хляб, предварително накисната във вода и добре отцедена от нея и се бърка, докато се получи еднородна смес.
Сместа се подправя със сол, червен пипер, със ситно нарязан зрял или зелен лук, с 2 лъжици ситно нарязан копър и 2 лъжици ситно нарязан магданоз и след като всичко добре се разбърква, се разрежда до гъстотата на сос с вода и оцет на вкус.
Със соса се залива 1 кг зелен фасул, задушен с 80 г масло и половин чаша вода.
Може да се поднесе и към пържена риба, пържени тиквички, пиперки или патладжани.
Време за приготвяне: 45 минути