≡ Menu

Камби със сос

Необходими продукти:
червени камби
сол
растително масло
домати
червени пиперки
моркови
хрян

Начин на приготвяне:
Хубави месести червени камби се измиват и се изпичат на си лен огън, за да се отдели само кожицата, без да омекват.
Поставят се веднага в тенджера, посоляват се и се похлупват, за да се обелят по-лесно.
Обелват се и се нареждат в буркани.
Заливат се със сос, приготвен от запържено растително масло, прецеден сос от добре узрели червени домати, червени пиперки и моркови в съотношение 4 части червени домати, 2 части червени пиперки и 1 част мор кови.
Доматите и пиперките се задушават заедно без прибавка на вода, а морковите се задушават отделно с малко количество вода. Количеството на растителното масло е 1/10 от общото тегло на употребения зеленчук, или за 10 кг зеленчук е необходимо 1 л растително масло.
Сосът са подправя с настърган хрян.
Стерилизира се 90 минути.
Камбите се поднасят като самостоятелно ястие или като гарнитура към печено или пържено месо и риба.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!