≡ Menu

Канелени рулца

Тези канелени рулца са супер вкусни и ароматни и остават меки поне няколко дни. Можете да сервирате за сутрешна закуска, следобедна закуска, училищна храна, пикник, рожден ден или по всеки друг повод. Аромата на рулцата ще предизвиква само усмивки, а вкусът им ще ви донесе много похвали.

Канелени рулца рецепта

Канелени рулца рецепта

В случай, че и вие някога сте ставали жертва на незабравимите канелени рулца на Cinnabon, които напълно заслужено имат славата на едни от най-великите канелени рулца в света и ви се иска да ги опитате пак и то в домашни условия, тази рецепта е точно за вас. Глазурата предложена тук е за класическият вариант с крема сирене, но можете разбира се да ползвате карамелена глазура с пекан или друга по ваш избор. Може да ги приготвите и без глазура разбира се, те са вкусни всякак си.

Рецептата е за 18 рулца.

Продукти за тестото
200 мл леко топло мляко (може да се ползва соево мляко)
2 яйца стайна температура
60 мл разтопен маргарин
850 мл брашно
1 ч.л. сол
100 мл бяла захар
2 1/2 ч.л. суха мая
Продукти за пълнежа
200 мл кафява захар
2 1/2 супени лъжици смляна на прах канела
60 мл меко масло (оставено на стайна температура)
Продукти за глазурата
100 г крема сирене тип Филаделфия (можете да заместите със соево крема сирене, ако по една или друга причина избягвате млякото)
1/4 ч.ч. меко масло
1 1/2 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.л. ванилова есенция
1/8 ч.л. сол

тесто за канелени рулца

тесто за канелени рулца

Ето и няколко начина за приготвяне:

Ако имате машина за хляб, добавете всички съставки според указанията на производителя и пуснете на програма за тесто.

В случай, че нямате машина за приготвяне на хляб със същият успех можете да ползвате кухненски робот, като ползвате купата за бъркане и бъркалката за месене на тесто. Започнете с разбъркването на течните съставки, като първо прибавите яйцата, и постепенно останалите продукти. Завършете с брашното, което се прибавя на части. Накрая ще се получи средно меко тесто, което не лепне и с него се работи много лесно. Месете с машината за около 5 минути, след което я спрете и оставете тестото да си почине около 10 минути. Пуснете пак машината за 5 минути на по-интензивно месене и оставете тестото да почива около 20 минути. Ако имате възможност го местете на по-топло място. Накрая пак направете 5 минутен цикъл интензивно месене и оставете тестото да втаса, задължително на топло за около час. Ако ползвате мая за машина няма нужда предварително да я разтваряте в мляко. Ако имате друга мая спазвайте инструкциите за нея.

как се правят канелени рулца

как се правят канелени рулца

Ако нямате машина и можете да месите, пригответе тестото, като постепенно разбивате течните съставки и след тях  добавяте сухите, а накрая се добавя и брашното. Омесете добре, на няколко пъти, като оставяте тестото да си почива, за по 10-15 минути. Накрая е важно да го оставите да втаса за около час на топло място, завито с кърпа.

Когато тестото е готово, разстелете върху леко набрашнена гладка повърхност и започнете да разточвате, то трябва да стане на дебелина от около 3-4 милиметра.

канелени рулца в тава

канелени рулца в тава

Разбъркайте съставките за плънката и намажете върху тестото, след което го навийте на руло.
Нарежете на 18 рулца и ги поставете в тавичка покрита с хартия за печене или намаслена с масло да втасат на топло място.  Аз обикновено пускам фурната на най слабо, около 50 60 градуса и ги слагам вътре. Около 40 минути са достатъчни рулцата да увеличат двойно обема си. Докато втасват ги покрийте отгоре с хартия за печене или кърпа.

втасали канелени рулца

втасали канелени рулца

Втасалите рулца се пекат на 200 градуса в предварително загряна фурна за около 15 минути, следете ги да станат кафеникави.

Малко преди да извадите рулцата, разбийте съставките за глазурата. Намажете ги веднага като извадите рулцата от фурната, все още горещи.

изпечени канелени рулца

изпечени канелени рулца

Оставете ги малко да се поохладят и сервирайте. Най-вкусни са все още топлички, но са прекрасни и студени.

канелени рулца с глазура

канелени рулца с глазура

 

*Ако тестото ви се е получило добре, плънката ще остане вътре, и няма да имате проблеми, ако все пак плънката изтече при печенето, веднага като извадите канелените рулца от фурната обърнете тавата на обратно и оставете плънката отново да влезе в рулцата.

Summary
recipe image
Recipe Name
Канелени рулца
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
{ 1 comment… add one }
  • Рени 23.08.15, 11:25

    Определено най-вкусните канелени рулца. Пухкави, ароматни, облизахме си пръстите. Глазурата е страхотна.

Leave a Comment

Read previous post:
Стрии – лечение и трайно премахване в домашни условия

Дали домашното лечение на стрии е възможно, това ще ви разкажем в настоящата статия. Проблемът засяга и двата пола, но...

Close