≡ Menu

Качамак

Необходими продукти за една порция:
100 г вода
60 г царевично брашно
25 г прясна мас
25 г сирене
4 г сол

Начин на приготвяне:
Водата се кипва.
Слага се солта.
Брашното се сипва на купчинка, като в средата му се прави дупка с тънка точилка.
След като кипне, качамакът се бърка с точилка все на една страна.
Бърка се, докато брашното се превърне в тесто, което почва да се отделя от съда.
Ръсят се дребно нарязано сирене и врящата мазнина.
Добре разбърканият качамак се изсипва върху тава.
Реже се на парчета и се поднася хладък, но не студен.
Качамакът, след като се изсипе в тавата, може да се залее отново с вряща мас и отгоре да се поръси с пръжки (остатъците при топене на свинска мас).

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment