Необходими продукти за 1 доза:
2 ч. ч. брашно
300 г пудра захар
150 г масло
1 ч. ч. прясно мляко
2 яйца
1 пакетче бакпулвер
3 с. л. какао
1 ч. л. настъргана кора от лимон
Начин на приготвяне:
Отделят се 2 к. ч. от захарта за разбиване на белтъците.
Маслото се разбива на пяна с останалата захар, лимоновата кора и ванилията.
Прибавят се последователно и при непрекъснато разбиване жълтъците (един по един), брашното, пресято 2-3 пъти с бакпулвера, и млякото.
Примесват се накрая при леко разбъркване разбитите на твърд сняг с отделената захар белтъци.
Към половината от тестото се примесва чрез разбъркване какаото.
В намазана с мазнина и поръсена с брашно кейкова форма се слага последователно по 1 с. л. от бялото и от кафявото тесто, докато се покрие дъното, а при следващите пластове местата на двете теста се разменят.
Кейкът се пече в умерена фурна около 40 минути (готовността му се проверява със суха клечка).
Изважда се от формата, след като поизстине, и се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути