Необходими продукти за 1 доза:
150 г кристална захар
4 яйца
1 пакетче(125г) прясно масло
1 1/2 ч. ч. брашно
9-10 с. л. прясно мляко
настърганата кора от 1 лимон
1-2 с. л. ром
2 с. л. стафиди
1 с. л. галета
1 с. л. дребно нарязани захаросани портокалови кори
1/2 пакетче бакпулвер
1-2 с. л. пудра захар за поръсване отгоре
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и към тях се прибавят настърганата лимонова кора, ромът и леко разтопеното масло, а след това последователно по 1 лъжица от пресятото с бакпулвера брашно и по 1 лъжица от млякото.
Накрая се слагат стафидите и портокаловите кори.
Полученото рядко тесто се изсипва във форма с отвор в средата, намазана с масло и поръсена с галета, и се пече около 30 минути в умерена фурна (180-200°С).
Изпеченият кейк, докато е топъл, се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час