Необходими продукти:
0.500 кг кестени
0.250 кг захар
0.250 мл прясно мляко
1 пакетче ванилия
50 г шоколад
Начин на приготвяне:
Кестените се сваряват, обелват се. и се пасират през преса или сито.
От захарта и 1/2 ч.ч. вода се сварява гъст сироп (да се точи), към който се прибавят млякото и пюрето от кестените.
Сместа се вари, докато се сгъсти (вари се в емайлиран съд, за да не почернее),отстранява се от огъня, ароматизира се с ванилията и се оставя да изстине.
От изстиналата смес се оформят топчета, които се потапят в разтопения (на водна баня) шоколад.
Време за приготвяне: 45 минути