Необходими продукти:
5 яйца
250 гр. захар
250 гр. брашно
1 бакпулвер
Продукти за кремовете:
Орехов крем:
200 мл. прясно мляко
2 чаени чаши смлени орехи
50 гр. захар (за карамелизиране)
Перлен крем:
1 пакет краве масло(125 гр.)
100 мл. прясно мляко
150 гр. захар
Начин на приготвяне:
Разделят се белтъците от жълтъците.
Белтъците заедно със захарта се разбиват на сняг.
Прибавят се жълтъците.
След това се прибавя брашното заедно с бакпулвера,като разбиването продължава с лъжица.
Пече се в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка в умерена фурна.
След като изстине блата се разрязва на две части с остър нож или конец.
Приготвяне на ореховия крем:
Карамелизираме захарта, прибавяме млякото и оставяме да заври докато карамела се разтопи.
Прибавяме орехите,разбъркваме добре и оставяме да изстине.
Приготвяне на перления крем:
Разтваряме захарта в охладеното мляко.
Разбиваме маслото с миксер,като капка по капка прибавяме подсладеното мляко.
Смесваме двата крема внимателно като бъркаме с лъжица.
Сглобяване на тортата:
По желание може да сиропираме блатовете със сироп по наш избор(карамелен или друг).
Слепваме тортата с крема и отгоре също я намазваме с него.
Полива се с шоколадова глазура или със счукан карамел (крокант).
Украсяваме по желание и оставяме да се охлади.
Време за приготвяне: 1,5 часа