Необходими продукти за 1 порция:
30 г боровинки
25 г захар
100 г вода
10 г картофено брашно
лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Смачканите боровинки се поръсват със захар и след като постоят 2-3 часа, се прецежда сиропът.
Месестата част на боровинките се залива с вода и се оставя да кипне, след което сокът се прецежда.
Съединява се с разтвореното в студена вода нишесте (част от същия грамаж), кипва и при снемането от огъня се добива озахареният боровинков сироп.
Разбърква се и киселът се излива в намокрена със студена вода формичка.
Поръсва се със захар и се изстудява.
След като желира, се обръща и се поднася залят с боровинков сироп.
Време за приготвяне: 45 минути