≡ Menu

Кисел от костилкови плодове-череши, вишни, кайсии

Необходими продукти:
плодове 1 кг
захар 350 г
вода 1 л
нишесте 120 г
лимонена киселина на вкус

Начин на приготвяне:
Здрави, добре узрели плодове се измиват, почистват се от дръжките и костилките и се нарязват.
За да се изцеди по-лесно и повече сок от плодовете, те се поръсват с 1/3 от захарта, смачкват се и се отцежда сокът, който се налива в стъклен или емайлиран съд и се пази на студено до употребата му.
Остатъците от плодовете се заливат с водата, варят се, докато омекнат, и се претриват през гъста цедка.
С малко количество от получената отвара, след като се охлади, се размива нишестето.
Останалата част от плодовата отвара заедно с останалата захар се слага на огъня да заври.
Прибавя се размитото нишесте и се бърка, докато отварата отново заври.
Снема се от огъня, прибавя се отцеденият суров плодов сок, ако е нужно лимонова киселина на вкус, разтворена в малко вода, и се разбърква добре.
Киселът се насипва в купички и се поднася студен.

Време за приготвяне: 45 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!