Необходими продукти:
2 пилета (петлета)
2 супени лъжици краве масло
70 г нарязана на кубчета сланина
8 глави кромид лук
130 г гъби
1 чашка коняк
1/2 л червено вино
мащерка
1 дафинов лист
1 скилидка чесън
1 супена лъжица брашно
сол черен пипер
предпочитана мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Пилетата се разрязват на 4 части и се запържват в достатъчно мазнина.
Изваждат се.
В същата мазнина се запържва сланината, прибавят се 2 глави ситно нарязан лук, гъбите, нарязани на филийки, и счуканият чесън.
Връща се месото, сипва се конякът, поръсва се брашно, прибавят се дафиновият лист, мащерката и останалият лук.
Разбърква се добре и се сипва виното.
Подправя се със сол и черен пипер.
Когато месото омекне, се изважда, а сосът се оставя да изври наполовина.
При сервиране месото се затопля и се залива със соса.
Време за приготвяне: 1 час