Необходими продукти:
вишни
захар
Начин на приготвяне:
Подходящи за компот са сортовете Унгарска вишня, Софийска, Ботевградска и др.
Плодовете трябва да бъдат добре узрели.
Измиват се в обилно количество вода, отцеждат се и се почистват от дръжките.
Вишните се консервират с костилките.
Нареждат се в буркани и се заливат с врящ сироп, като в 1 л вода се разтваря 1,5 кг захар за 8 буркана.
Сиропът се разпределя по равно във всеки буркан и след това се долива с вряща вода.
За по-добър аромат на компота във всеки буркан се поставят 4—5 ядки от костилките на вишните.
Стерилизират се 10 минути.
Компотът става много вкусен, ако се извадят костилките на вишните и се залеят с подсладен на вкус вишнев сок.
По този начин в бурканите се запазва по-голямо количество плодове.
Така приготвен, този компот се поднася в смес със сладки компоти от череши, праскови, дюли и др.
Време за приготвяне: над 2 часа