≡ Menu

Компот от ягоди 2 вид

Необходими продукти:
ягоди
захар

Начин на приготвяне:
За компот са подходящи сортовете Мице Шиндлер, София, Зенга Зенгана и Сувенир, които са по-дребноплодни с правилна конусовидна форма, без вътрешна кухина, с плътно месо и с интензивно червена украса и добър аромат.
Разпространеният у нас сорт ягоди Мадам Му е неподходящ за приготвяне на компот, тъй като плодовете му са едри, с неправилна форма, с вътрешна кухина и не добре оцветени.
Ягодите се измиват под душ с обилно количество вода, почистват се от чашечните листа, като едновременно с това се сортират по големина и степен на зрелост.
По възможност в един буркан се поставят еднакви плодове, които се нареждат плътно.
Заливат се с врящ сироп, приготвен от 1,500 кг захар на 1 л вода за 8 буркана.
Сиропът се разпределя по равно в бурканите и ако не достигне, се долива с гореща вода.
Стерилизира се 10 минути.
Плодовете запазват по-добре вида и вкуса си, ако вместо със сироп се залеят с подсладен сок или с пюре от ягоди.
Компотът от ягоди трябва да се консумира не по-късно от 5 месеца след приготвянето му, защото семената на плода изпускат горчиво вещество, което влошава вкуса му.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!