Необходими продукти:
1 кг спанак
200 г сос бешамел
4 жълтъка
100 г галета
125 г масло ( маргарин)
200 г домати, може и от консерва
черен пипер
индийско орехче
сол
2 яйца
Начин на приготвяне:
Възварете спанака и го смелете на машинка за месо.
Смесете го с отделно приготвения гъст сос бешамел.
Подправете го със сол, настъргано индийско орехче и черен пипер, накрая прибавете жълтъците.
Разбърквайте върху огъня, за да се стегне.
Разстелете го в тавичка на дебелина около 1 см и го оставете да изстине.
След като изстине, го сложете за кратко време на топло.
Обърнете тавата върху плоскост, поръсена с брашно.
Вземете от сместа и оформете котлети, овалете ги в галета, потопете ги в двете разбити яйца и ги изпържете в масло.
Гарнирайте ги със ситно нарязани домати.
Време за приготвяне: 1 час