Необходими продукти:
праскови 600 г
захар 100 г
вода 200 г
сок от 1 лимон
желатин 10 г
каймак 120 г
захар за каймака 60 г
Начин на приготвяне:
Прасковите се нарязват на половинки или четвъртинки и се задушават със захарта, водата и лимоновия сок.
От задушените праскови се отделят малко за гарниране, а останалите се претриват през цедка.
Към полученото пюре се прибавя желатинът, разтворен в малко гореща вода.
Когато сместа започне да изстива и да желира, се прибавя каймакът, разбит с пудрата захар.
Гарнира се с оставените задушени праскови.
Поднася се с вафли или с бисквити.
Време за приготвяне: 45 минути