Необходими продукти за 1 порция:
100 г прясно мляко
1 яйце
35 г захар
5 г желатина
1 прах ванилия
50 г пресни или 10 г озахарени плодове
25 г каймак за гарниране или 1/2 разбит белтък
Начин на приготвяне:
Жълтъците се бъркат, като се прибавя топлото мляко, в което предварително е разтворена захарта.
Бърка се на огъня и се слага измитата желатина, а ако желатина е на прах, слага се направо.
Бърка се, докато кремът заври, след което се сваля от огъня и с леко бъркане се изстудява с вода или натрошен на парчета лед.
Прибавят се разбитите на пяна белтъци и се бърка бавно, ароматизира се и полученото се изсипва във форма, намокрена със студена вода и добре изцедена.
Между крема се пускат почистените пресни или озахарените нарязани плодове.
Замразява се.
Замразеният крем се обръща с помощта на топла вода и се гарнира с каймак или разбити белтъци.
Украсява се с плодове.
Същият крем може да се замрази в купички.
Време за приготвяне: 1 час