Необходими продукти:
500 г извара
200 г сметана
50 г пудра захар
3 листа бял желатин (около 10 г)
1 чаена лъжичка лимонов сок.
За соса:
500 г череши
1 супена лъжица масло
3 супени лъжици захар
250 мл червено вино
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва в студена вода.
Изварата се разбива със захарта и лимоновия сок.
Сметаната се разбива отделно и се прибавя към изварата.
Желатинът се отцежда, разтваря се в малко гореща вода и се добавя към сместа.
Кремът се изсипва в купа и се оставя за 3 часа в хладилника.
Черешите се измиват, почистват се от костилките, пускат се в загрятото масло и се поръсват със захарта.
Разбъркват се, докато захарта започне леко да се карамелизира.
Сместа се залива с виното и се вари десетина минути, след което се оставя да изстине.
Черешовият сос се разпределя в 4 десертни чинийки и върху него се сипват по 1-2 лъжици от крема.
Време за приготвяне: 45 минути