Необходими продукти:
1 к.ч. захар + още 3 с.л.
1 литър течна сладкарска сметана
4 жълтъка
1 с.л. нишесте или брашно
3-4 капки есенция ром или заменени с 2 с.л. ром
2 ванилии
1 банан
ягоди
1 малък фин млечен шоколад
Начин на приготвяне:
1 к.ч. захар се карамелизира в тенджерка и се оставя да поизстине.
Прибавя се сметаната.
Вари се при непрекъснато бъркане до разтопяване на захарта.
Отделно се разбиват добре жълтъците с 3 с.л. захар и 1 с.л. нишесте.
Към тях се прибавя при непрекъснато бъркане горещата сметана.
Сместа се връща в тенджерката и се вари при непрекъснато бъркане докато се сгъсти.
Тогава се прибавя есенцията или рома и ванилията.
Оставя се да изстине (не напълно) като се бърка от време на време,за да не се образува коричка.
В чаши се подреждат кръгчета банан и нарязани на филийки ягоди.
Заливат се с крем и отгоре се настъргва шоколад.
Време за приготвяне: 30 минути