Необходими продукти:
картофи 350 г
риба (хек, мерлуза и др.) 600 г
прясно мляко 80 г
оливия 100 г
прясно масло 20 г
яйца 2
брашно 40 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се сварява в малко вода или на пара, обезкостява се и се смила с месомелачка.
От сварените и пресовани картофи, прясното мляко и прясното масло се приготвя пюре.
Към него се прибавя смляната риба, яйцата, част от брашното, ситно нарязаният магданоз и черният пипер, посолява се на вкус и сместа се омесва добре.
От нея се приготвят кюфтета, овалват се в останалото брашно и се изпържват в сгорещена мазнина от двете страни до зачервяване.
Поднасят се със сос „Кетчуп” и със зеленчукова салата или туршия.
Време за приготвяне: 45 минути