≡ Menu

Лучник с пиле – с. Борован, Врачанско

Необходими продукти:
пиле около 1 кг
брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши)
сода бикарбонат 1 чаена лъжичка
кромид лук 350 гр. (5-6 глави)
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
копър 1 връзка
чубрица 2-3 стръка
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
растителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
сол на вкус

Начин на приготвяне:
От пресятото брашно, содата, малко сол и вода се омесва тесто, което се разточва на два дебели листа, от които единият да бъде по-голям от тавичката, в която ще се приготвя лучникът.
В мазнината се задушава до омекване ситно нарязаният лук, а след това се прибавят изчистеният и измит ориз, ситно нарязаните копър и чубрица, червеният пипер и сол на вкус.
Тавичката се намазва с мазнина и в нея се поставя по-големият лист от тестото, но така, че краищата му да излизат вън от тавичката.
Отгоре се разстила плънката и се нареждат порциите от пилето.
С висящите краища на листа се похлупва плънката.
Отгоре се поставя другият лист и се притиска в краищата.
Така приготвеният лучник се намазва с мазнина и се пече в средно силна фурна.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment