Необходими продукти:
20-25 кг. домати
15 кг. червени чушки
5 кг. зелени чушки
5 кг. патладжан
1 л. олио
сол на вкус
малко захар около 100гр.
магданоз
20 аспирина
Начин на приготвяне:
Обелените и смлени домати се изваряват.Към тях се прибавят смлените чушки .След като и те се поизварят се добавя изпечения ,смлян патладжан. Добавяме солта и захарта. На порции се добавя олиото. Когато е готова лютеницата се добавя магданоза. Отнемаме огъня. Разтваряме с една лъжица вода аспирина и добавяме към сместа. Разбъркваме добре. Веднага започваме да сипваме горещата лютеница в буркани, затваряме и обръщаме обратно буркана /с капачката надолу – да изстинат така/. Не забравяме да разбъркваме сместа ,за да не загори.
Бурканите не се стерилизират.Издържа без да се развали и не променя вкуса си.
Приятен апетит!