Необходими продукти:
4 мандарини
1 ч. ч. портокалов сок
настърганата кора на 1 портокал
1 к. ч. плюс 2 с. л. захар
2 с. л. нишесте
1 белтък
20 г желатин
Начин на приготвяне:
Сложете настърганата кора в портокаловия сок, прибавете 2 ч. ч. вода, 1 к. ч. захар и възврете сместа.
Прибавете в нея размитото в малко хладка вода нишесте и намалете котлона.
Варете 5-10 мин. и тогава прибавете набъбналия в малко хладка вода желатин.
Изключете котлона и разбъркайте желатина в топлата смес, докато напълно се стопи.
Обелете и разделете на резенчета мандарините.
В огнеупорни купички разлейте по малко от топлата смес, наредете мандарините и залейте догоре с останалата смес.
Оставете десерта да се желира добре в хладилника.
Преди сервиране топнете за миг купичките в гореща вода, обърнете ги в десертни чинийки и ги украсете с белтъка, който сте разбили на твърд сняг с двете супени лъжици захар.
Време за приготвяне: 45 минути