Необходими продукти за 1 доза:
1 пакетче (125 гр.) масло
1/2 туба паста от аншоа (или 10 филета от аншоа)
сок от 1/2 лимон
1 щипка настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Към разбитото масло се прибавят пастата от аншоа и останалите съставки.
Разбиването продължава, докато се получи еднородна смес.
При липса на паста от аншоа 10-те рибни филета се претриват през едро сито и към тях се прибавят няколко капки от маринатата на рибата.
Ако полученото пюре е много рядко, като сгъстител се прибавят жълтъците на две твърдо сварени яйца.
Приготвя се в малко количество и се употребява веднага.
Разновидност: 1/2 кутия копърка или друта консервирана риба вместо аншоа, 1 ч. л. лимонов сок, 1 щипка сол, черен пипер.
Рибата се претрива през сито и се прибавя към разбитото масло.
Сместа се оформя вкусово с лимоновия сок, черен пипер и сол.
Време за приготвяне: 30 минути