Необходими продукти за 1 порция:
25 г ориз
150 г прясно мляко
30 г захар
аромат (канела или ванилия)
120 г вода
½ жълтък
Начин на приготвяне:
Кипва се водата и в нея се слага почистеният и измит ориз.
Добре е оризът да бъде бял.
Оризът се вари до омекване, след което се залива с кипящото мляко.
След като поври, се слага захарта и сгъстен, се разлива на порции.
В зависимост от вкуса отгоре се поръсва с канела на прах или с ванилия.
Млякото с ориз може да се приготви и по друг начин.
Очистеният ориз се разделя на две.
Едната част се изкисва във вода около 1 час и се стрива с ръце.
Получената вода (оризово мляко) се запазва, а другата част от ориза се вари във вода и когато зърното омекне, се прибавя млякото.
Вари се и когато оризът се сгъсти, с бъркане се прибавят стритият ориз и оризовата вода.
Всичко това се бърка непрестанно.
Слага се захарта и когато се посгъсти, млякото се снема от огъня.
Докато е още кипящо се слага на порция по ½ жълтък и се разлива в чиниите. Бърка се силно, докато се получи еднородна смес.
Ръси се ванилия.
Поднася се студено.
По желание може да се поръси с канела на прах.
Време за приготвяне: 45 минути