Необходими продукти:
2 кг говеждо месо
1 кг свинско месо
1 кг овчо месо
100 г сол
2 г селитра
12 г черен пипер
8 г кимион
1/2 индийско орехче
Начин на приготвяне:
За разлика от луканките към състава на надениците освен говеждо и свинско месо влиза и овчо.
И тук месото се отцежда и отлежава както при луканките.
Каймата се пълни в тънки говежди черва.
Като се напълнят, се делят на чифтове.
Надупчват се с игла.
Държат се 5-6 дни и се консумират печени на скара или пържени.
Прочути са еленските наденици, македонските, свинският, говеждият суджук и др.
Време за приготвяне: над 2 часа