Необходими продукти:
450 г пухкаво тесто за десерти
110 г обикновени бисквити
100 г стафиди
50 г бадеми
4 големи ябълки
1 яйце
2 с. л. пудра захар
1 с. л. канела
3 с. л. захар
1 с. л. настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Намазнете леко пергаментова хартия.
Разточете половината от тестото на правоъгълник с размери 30х15 см.
Сложете го върху хартията.
Наръсете тази кора със смлените бисквити, захарта и канелата, като оставите не наръсени около 1,5 см от краищата й.
Смесете в купичка скълцаните бадеми, стафидите и настърганата лимонова кора. Наръсете с тази смес отгоре.
Обелете и изчистете ябълките и ги нарежете на тънки полукръгчета.
Наредете ги върху стафидената смес.
Разточете останалото тесто на правоъгълник с размери 33х18 см.
Намажете свободните от плънката краища на долната кора с разбитото яйце.
Внимателно похлупете с втората кора и направете върху нея напречни разрези с остър нож на разстояние 1,5 см един от друг, като оставите по 2,5 см от краищата й.
Залепете двете кори с пръсти или вилица.
Отгоре намажете с яйце.
Сгорещете фурната на 190 градуса и печете около 45 мин.
Изстиналия щрудел поръсете с пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час