Необходими продукти:
1 кг едра речна риба
2 глави лук
4 яйца
2 ч. ч. прясно мляко
1 с. л. краве масло
1 к. ч. галета
сол
черен пипер
брашно за овалване
5-6 с. л
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Изчистете рибата, измийте я, обезкостете я и заедно с обелената и нарязана на парчета една глава лук я прекарайте през машинка за месо.
Другата глава лук обелете и настържете на едро ренде.
Смесете с разбитите яйца, хладкото прясно мляко, стопеното масло, галетата, сол и черен пипер на вкус.
Прибавете към тази плънка рибата, направете хомогенна кайма, от която с мокри ръце оформете кюфтета.
Овалете ги в брашното и ги пържете до поруменяване от двете страни в предварително силно сгорещеното олио.
Поднесете кюфтетата топли с варени картофи или картофена салата.
Време за приготвяне: 45 минути