Необходими продукти:
1 к. ч. разтопено краве масло
1 ч. ч. пудра захар
2 яйца
1 к. ч. прясно мляко
2 ч. л. бакпулвер
300 г брашно
1 ч. ч. счукани орехови ядки
настърганата кора на половин лимон
2 ванилии
150 г млечен шоколад
Начин на приготвяне:
Бийте с миксер 10-15 мин. размекнатото на стайна температура масло със захарта, така че да стане на пяна.
Прибавете един по един двата жълтъка, като след всеки биете още по 5 мин.
Прибавете млякото, счуканите ситно орехови ядки, ванилията, настърганата лимонова кора и брашното, пресято с бакпулвера.
Разбъркайте хубаво сместа с дървена лъжица.
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги прибавете в сместа лъжица по лъжица, като бъркате много внимателно, за да не спаднат.
Изсипете тестото в намаслена и набрашнена кексова форма и го печете в предварително загята фурна първите 10 мин. на силна степен, а после на умерена температура.
Стопете шоколада на водна баня и залейте с него опечения кекс.
Време за приготвяне: 1 час