Необходими продукти:
орехови ядки 150 г
бял хляб 250 г
прясно мляко 1 1/2 чаша
яйца 3
захар 3/4 чаша
прясно масло 100 г
За крема:
прясно мляко 500 г
яйца 3
прах ванилия
захар 150 г
Начин на приготвяне:
Ореховите ядки се смилат през машинка за месо.
Към тях се прибавя белият хляб, натопен предварително в прясното мляко и натрошен на трохи, жълтъците, разбити до побеляване със захарта и разтопеното масло.
Сместа се разбърква добре, прибавят се към нея разбитите белтъци на твърд сняг и сместа се изсипва в намазана с масло тавичка.
Пече се в средно силна фурна 30-40 минути.
Готовият пудинг се изважда от тавичката и се поднаея горещ, като се полива с ванилов крем.
Ваниловият крем се приготвя, като се сварява прясното мляко със захарта и врящо се прибавя по малко към разбитите на пяна с тел цели яйца, като непрекъснато се бърка до сгъстяване.
Кремът не трябва да завира, защото се пресича.
Когато се отнеме от огъня, се ароматизира с ванилията.
Време за приготвяне: 45 минути