Необходими продукти за 1 доза:
2 ч. ч. прясно мляко
1 щипка настъргана лимонова кора
1 щипка сол
4 с. л. захар
1/4 пакетче (30 г) прясно масло
1/2 ч. ч. ориз
2 яйца
2 с. л. стафиди
3-4 с. л. галета
мазнина за пържене
плодов сироп или ванилов сос
Начин на приготвяне:
Млякото се загрява до завиране със солта, 1/2 от захарта, маслото и настърганата лимонова кора.
Прибавя се оризът и се вари, докато набъбне, след което съдът се отстранява от огъня.
Яйцата се разбиват с останалата захар и заедно със стафидите се примесват към охладения ориз.
Сместа се изсипва върху навлажнена с вода дъска, разстила се на пласт с дебелина 1 см и се нарязва на квадратчета (6×6), които се овалват в галетата и се изпържват от двете страни в сгорещената мазнина.
Поднасят се горещи, залети с плодов сироп или с ванилов сос.
Време за приготвяне: 30 минути