≡ Menu

Палачинки с гъби и кашкавал

Необходими продукти за 10 порции:
800 гр. гъби
400 гр. кашкавал
400 гр. сметана
200 гр. брашно
200 гр. масло
200 гр. лимони
5 яйца
100 гр. моркови
100 гр. лук
50 гр. магданоз
50 гр. джоджен
80 мл. олио
50 гр. сол

Начин на приготвяне:
Тестото за палачинките се приготвя от брашното, яйцата, част от сметаната, сол и вода, така че да се получи не много рядка смес.
Изпичат се в сгорещеното олио, като се внимава да не стават много тънки.
Гъбите се нарязват на дребно.
Настъргват се лукът и морковите, нарязва се на ситно джодженът и се задушават заедно с гъбите в сгорещено масло, като се посоляват.
Част от получената смес се разстила в средата на всяка палачинка и се поръсва с малко настърган кашкавал.
Палачинките се прегъват на две и отново се поръсват с кашкавал.
Останалата сметана се разбива добре и към нея се прибавят сокът от лимоните и ситно нарязаният магданоз.
В подходящ за печене съд се подреждат палачинките и се заливат със соса.
Запичат се в умерена фурна и се сервират топли.

Време за приготвяне: 30 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment