≡ Menu

Пандишпанено руло

Необходими продукти за 1 порция:
1 яйце
1 лъжица захар
1 пълна лъжица брашно

За крема:
100 г прясно мляко
25 г захар
15 г брашно
1/4 лъжица какао
5 г орехови ядки
прах ванилия или няколко капки есенция, вид по желание — лимонова, портокалова, шоколадова и др.

Начин на приготвяне:
Белтъци и жълтъци се разбиват заедно на топло, прибавя се захарта и се бие, докато започне сместа да се сгъстява и оставя следи.
Слага се пресятото брашно и се бърка много леко, за да не излезе въздухът, който е погълнат от яйцата през време на биенето.
Сместа се изсипва внимателно в равна правоъгълна тава, покрита с хартия.
Пече се в умерена фурна.
Опечено и още топло, рулото се загъва заедно с хартията, а когато изстине, хартията се отлепва.

Приготвяне на крема:
Разбъркват се жълтъците, слага се брашното едновременно с малко от млякото, в което е разтворена захарта.
Получената рядка кашица се разрежда с останалото мляко.
Така кремът не става на гранули.
Бърка се с дълъг тел, докато кремът заври.
Слага се какаото или кафето и се сваля от огъня.
Когато изстине, слага се аромат.
Рулото се маже отвътре и отвън.
Отстрани се лепи със смлени ядки (орехи, бадеми и др.).
Гарнира се с белтъци или разбит каймак.
Същото руло може да се приготви и със лек маслен крем.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!