Необходими продукти:
600 г телешко или крехко свинско месо от шол или ябълка
сол
черен пипер
2 бр. жълтъци
2 с.л. растително масло
8-10 с.л. галета
2 бр. големи ябълки
мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Месото се почиства и се разрязва на 4 шницела напречно на мускула, които се начукват леко от двете страни, посоляват се, наръсват се с черен пипер и се остават да отлежат няколко минути. Междувременно се прави рядка майонеза от жълтъците и растителното масло, в която се потапят шницелите, след това се панират в галетата и се пържат в много горещо растително масло. Изваждат се в топла чиния, а в мазнината се изпържват почистените и нарязани на кръгове ябълки. Шницелите се гарнират с ябълките.
Приятен апетит!