Необходими продукти:
2 кг дюли
1 кг захар
1/2 ч. л. лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Дюлите, след като се измият, се нарязват на резенчета заедно със семенната част, заливат се с 3 л вода и се варят на тих огън, докато сокът стане червен.
Изсипват се в гевгир, за да се изцеди сокът.
Към изцедения и прецеден сок се прибавя захарта.
Сместа се вари на умерен огън, докато започне да желира.
Малко преди отстраняването на сладкото от огъня се прибавя лимонената киселина.
Готовото сладко се налива топло в широк огнеупорен, стъклен или порцеланов съд.
Отцедените дюлеви резенчета могат да се използуват за приготвяне на пестил.
Време за приготвяне: 1 час