Необходими продукти:
1 пиле (около 800 г)
1 кг тиква
200 г картофи
50 г лук
20 г брашно
60 г сметана
200 г пилешки бульон
червен пипер,черен пипер,сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Пилето се обезкостява и нарязва на парченца и се пържат до зачервяване и се изважда.
В същото олио се пасира нарязания лук, добавя се брашното, червения пипер и сол, всичко се премества в тенджера, залива се с бульона (или топла вода) слага се месото и се вари на слаб огън.
Горната 1/3 част на тиквата се отрязва като капак, изчиства се от семената и се запича във фурната до омекване.
От отрязаната горна част с малка лъжичка се издълбават топчета с големина на лешник.
Същите топчета се изрязват и от ябълките и картофите.
Топчетата се задушават в масло до омекване и се посоляват.
Оставащата част от ябълките се нарязват на парченца и се добавя към пилето.
Когато пилето е сварено, се добавя сметаната, вари се още 15 мин и се сваля от огъня.
Непосредствено преди сервирането пилешкото месо, топчетата се слагат в печената тиква и се заливат със соса в който се е варило полето и обилно се поръсва със ситно наряза магданоз.
Приятен апетит!