≡ Menu

Пиле Ескабече

Необходими продукти:
1 пиле
2 моркова
2 стръка целина
1 лук
1 ч.ч олио
1 ч.ч винен оцет
1 ч.ч бульон
2бр. дафинов лист
10бр.зърна черен пипер
1 ч.л. захар
1 ч.л сол
корени за супа, за соса

Начин на приготвяне:
Пилето се сварява заедно с ароматни корени за супа, в подсолена вода. Изважда се и след като изстине се почиства от кожата и костите. Месото се нарязва на дребни парчета или се накъсва.
В олиото се запържват заедно лукът, нарязан на шайби, морковите, нарязани на тънки ивички и целината за 3 минути.
Заливат се с оцета и прецедения бульон от пилето.
Прибавят се и подправките.
Вари се 15 мин.
В горещия сос се поставя пилешкото месо и се оставя да изстине напълно.
Това е великолепна рецепта за лятото.
Освежаваща и не натоварваща организма.
Така приготвено ястие може да се съхранява до 2 седмици.
Този сос е подходящ и за печено пиле.

Приятен апетит!

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

Предишна страница:

Следваща страница: