Необходими продукти:
портокали 400 г
захар 200 г
вода 400 г
бяло вино 100 г
желатин 25 г
каймак 75 г
захар за каймака 25 г
винена киселина
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва във вода 30 мин., прибавя се захарта и настърганата кора от един портокал и сместа се бърка на огъня, докато желатинът се разтвори.
Снема се от огъня и се прибавя виното и киселината на вкус.
Течното желе се оцветява с оранжева органична боя и се прецежда.
В купички се налива част от желето и се оставя на студено.
Щом започне да желира, върху него се нареждат обелените и почистени от семките портокали, нарязани на парченца, и върху тях се налива останалото желе.
Отгоре се гарнира с разбития със захарта каймак и резенчета портокали или портокалово сладко.
Време за приготвяне: 45 минути