Необходими продукти за 1 доза:
3 ч. ч. мляко
1 ч. ч. ориз
1/2 пакетче (60 г) прясно масло
1/2 ч. ч. кристална захар
1/2 ч. л. сол
3 яйца
5 ядки от кайсии
1 ч. ч. пресни малини
1/2 ч. ч. пудра захар
Начин на приготвяне:
Почистените малини се поръсват с пудрата захар.
Млякото се кипва със солта и в него се пуска да ври оризът, докато набъбне.
Маслото, кристалната захар, жълтъците и ситно счуканите кайсиеви ядки се разбиват и се смесват с изстиналия ориз.
Прибавят се разбитите на сняг белтъци.
Сместа се изсипва в намазана с масло форма на два пласта, между които се разстилат малините.
Върху горния оризов пласт се слагат парченца масло.
Пудингът се пече в умерена фурна (180-200°С) около 45 минути (до златисто оцветяване), оставя се да се охлади до стайна температура, обръща се в подходящ съд и се порционира.
При поднасянето се залива със сироп от малини.
Време за приготвяне: 1 час