Необходими продукти:
3 ч. ч. прясно мляко
2 к. ч. ориз
4 к. ч. вода
3 яйца
3 к. ч. кристална захар
1 к. ч. пудра захар
1 к. ч. разтопено краве масло
1 с. л. брашно
плодовете от един буркан компот – праскови, кайсии, ягоди и др.
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Оризът се измива и поставя с водата да ври до пълното й поемане, прибавя се прясното мляко и се доварява.
Към края на варенето се прибавя 2/3 от кристалната захар.
Плодовете се изцеждат от течността и се нарязват на кубчета.
Маслото се разбива с пудрата захар.
Към него последователно се прибавят жълтъците, изстиналият ориз и белтъците, разбити на сняг с останалата кристална захар.
Сместа се разбърква с плодовете.
Изсипва се в намазана и поръсена с брашно тавичка, пече се в умерена фурна.
Готовият пудинг се поднася топъл, поръсен с пудра захар, ароматизирана с ванилия.
Време за приготвяне: 30 минути